Hubová smaženica s vajcami a cibuľkou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Očistíme huby

   Huby očistíme nožom a kefkou, ak treba, krátko ich opláchneme a hneď osušíme. Nakrájame ich na plátky alebo menšie kúsky.

2. Speníme cibuľu

   Na veľkej panvici rozpustíme maslo a na miernom ohni na ňom speníme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita.

3. Podusíme huby

   Pridáme huby a rascu a za občasného miešania ich dusíme 15 až 20 minút, kým sa z nich neodparí voda a nezačnú sa opekať. Lesné huby musia byť dôkladne podusené.

4. Pridáme vajcia

   Vajcia rozšľaháme so soľou a korením a vlejeme ich k hubám. Na miernom ohni ich za stáleho miešania necháme zraziť 2 až 3 minúty, kým nie sú vajcia hotové, ale ešte šťavnaté. Podľa chuti dosolíme.

5. Podávame

   Smaženicu posypeme nasekanou pažítkou a podávame hneď s chlebom.

Tip: Pri väčšom množstve húb ich duste v dvoch dávkach alebo na dvoch panviciach – v tenkej vrstve sa voda odparí rýchlejšie a huby sa opečú, nie uvaria.