Hrachová polievka s krúpami a údeným mäsom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Varíme hrach s mäsom

   45 min

   Hrach prepláchneme, dáme do hrnca s údeným mäsom a bobkovým listom, zalejeme 2 l vody a varíme 45 minút. Penu zberáme lyžicou.

2. Krúpy a zelenina

   30 min

   Pridáme prepláchnuté krúpy a mrkvu a petržlen nakrájané na kocky a varíme ďalších 30 minút, kým krúpy nezmäknú a hrach sa nerozvarí. Občas premiešame, aby sa nič neprichytilo.

3. Dochutíme

   10 min

   Mäso vyberieme, nakrájame na kocky a vrátime do polievky. Na masti opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme cesnak a majorán a vmiešame do polievky. Okoreníme, podľa chuti dosolíme a vyberieme bobkový list.

Tip: Polievku solte až na konci, keď ochutnáte – údené mäso pustí do vývaru veľa soli. Viac: Bravčová masť v kuchyni – prečo ju používali naše babičky