Žemľovka s karamelovými jablkami, tvarohom a snehom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Namočíme chlieb

   Smotanu zmiešame s práškovým cukrom a plátky chleba v nej z oboch strán namočíme. Hrozienka zalejeme rumom.

2. Tvaroh a jablká

   Tvaroh vymiešame s 2 lyžicami krupicového cukru a žĺtkom. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli.

3. Sneh nad parou

   Bielky vyšľaháme v kovovej alebo sklenenej mise na riedku penu a pridáme 2 lyžice cukru. Misu postavíme nad hrniec s vriacou vodou a šľaháme ďalej, kým nevznikne tuhý lesklý sneh.

4. Karamelové jablká

   Zvyšný cukor roztopíme na panvici na strednom ohni do zlatého karamelu. Opatrne prilejeme 100 ml vody, karamel bude prskať. Pridáme škoricu a jablká a miešame, kým sa v karameli nerozpustia všetky hrudky. Panvicu odstavíme.

5. Zapečieme

   Rúru vyhrejeme na 180 °C a zapekaciu misu vymastíme maslom. Na dno poukladáme namočený chlieb, rozotrieme naň tvaroh a navrstvíme jablká s karamelom a hrozienka. Navrch rozotrieme sneh a pečieme asi 15 minút, kým sneh nezozlatne.

   Zdroj: apetitonline.cz

Tip: Sneh ušľahaný nad parou je pevnejší a v rúre nesplasne. Misa aj metly musia byť čisté a suché, stopa tuku alebo žĺtka nedovolí bielkom stuhnúť.