Nadýchaný ryžový nákyp s tvarohom a jablkami: sladký obed z rúry, ktorý vonia ako štrúdľa

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Uvaríme ryžu v mlieku

   30 min

   Ryžu prepláchneme v sitku. Mlieko so soľou a vanilkovým cukrom privedieme do varu, nasypeme ryžu a na miernom ohni ju za častého miešania varíme asi 20 minút, kým nezmäkne a nezhustne ako kaša. Odstavíme a necháme 10 minút vychladnúť.

2. Pripravíme jablká

   10 min

   Jablká ošúpeme, nastrúhame nahrubo a zmiešame so škoricou, lyžicou cukru a citrónovou šťavou. Rúru predhrejeme na 180 °C (horný a spodný ohrev) a pekáč s rozmermi asi 20 × 30 cm vymastíme maslom.

3. Vmiešame tvaroh a sneh

   10 min

   Tvaroh rozmiešame so žĺtkami, 80 g cukru, rozpusteným maslom a citrónovou kôrou a primiešame do vlažnej ryže. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a stierkou ho zľahka vmiešame do ryže, aby nespadol.

4. Navrstvíme

   5 min

   Do pekáča rozotrieme polovicu ryže, rozložíme na ňu jablká aj so šťavou a prikryjeme ich zvyšnou ryžou. Povrch zarovnáme.

5. Pečieme

   50 min

   Pečieme 35 – 40 minút, kým povrch nezozlatne. Nákyp necháme 10 minút postáť, aby sa dal krájať, a podávame teplý.

Tip: Na nákyp je najlepšia guľatozrnná ryža, uvarená v mlieku je krémová a drží spolu. Kyslejšie jablká, napríklad Idared, vyvážia sladkú ryžu s tvarohom. Viac: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru