Vianočka plnená kakaovým maslovým krémom
Vianočka z kysnutého cesta s maslom, plnená vychladeným krémom z masla, cukru a kakaa, ktorý sa pri pečení neroztečie. Pečie sa pri 180 °C.
Recept v skratke
- Teplota
- 180 °C
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Vianočka plnená kakaovým maslovým krémom je mäkké kysnuté pečivo, v ktorom plnka pri pečení zostane na svojom mieste. Cesto z hladkej múky, mlieka, žĺtkov, cukru a droždia sa až po vymiesení obohatí rozpusteným maslom. Krém z masla, práškového a vanilkového cukru a kakaa sa počas kysnutia cesta chladí v chladničke, aby sa pri pečení neroztiekol.
Cesto sa rozdelí na šesť častí, každá sa rozvaľká, potrie krémom a zroluje. Vianočka sa pečie pri 180 °C a hodí sa na sviatky aj k nedeľnej káve.
Suroviny
Plnka
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Mlieko s cukrom mierne zohrejeme, rozmiešame v ňom droždie a necháme ho napučať. Potom pridáme ostatné suroviny okrem masla a miesime. Až keď je cesto hladké, pridáme rozpustené maslo a dôkladne ho zapracujeme.
Keď sa cesto prestane lepiť na steny misy, prikryjeme ho a necháme vykysnúť. Medzitým pripravíme plnku.
Maslo vymiešame s cukrom a kakaom a kým cesto kysne, krém necháme v chladničke. Vykysnuté cesto rozdelíme na 6 častí a vytvarujeme z nich bochníky. Každý rozvaľkáme na veľkosť plechu, ideálne hlbšieho, potrieme ho plnkou a zrolujeme.
Vždy z troch valčekov upletieme vrkoč a položíme ho na plech, rovnako spracujeme aj zvyšné cesto. Vrkoče potrieme rozšľahanými bielkami, ktoré nám zostali.
Necháme ich na plechu 20 minút kysnúť a potom pečieme v predhriatej rúre.
