Vianočka plnená kakaovým maslovým krémom

Vianočka z kysnutého cesta s maslom, plnená vychladeným krémom z masla, cukru a kakaa, ktorý sa pri pečení neroztečie. Pečie sa pri 180 °C.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Mlieko s cukrom mierne zohrejeme, rozmiešame v ňom droždie a necháme ho napučať. Potom pridáme ostatné suroviny okrem masla a miesime. Až keď je cesto hladké, pridáme rozpustené maslo a dôkladne ho zapracujeme.
Keď sa cesto prestane lepiť na steny misy, prikryjeme ho a necháme vykysnúť. Medzitým pripravíme plnku.
Maslo vymiešame s cukrom a kakaom a kým cesto kysne, krém necháme v chladničke. Vykysnuté cesto rozdelíme na 6 častí a vytvarujeme z nich bochníky. Každý rozvaľkáme na veľkosť plechu, ideálne hlbšieho, potrieme ho plnkou a zrolujeme.
Vždy z troch valčekov upletieme vrkoč a položíme ho na plech, rovnako spracujeme aj zvyšné cesto. Vrkoče potrieme rozšľahanými bielkami, ktoré nám zostali.
Necháme ich na plechu 20 minút kysnúť a potom pečieme v rúre predhriatej na 180 °C asi 40 minút dozlatista.

Tip: Vrkoč začnite pliesť od stredu, potom ho otočte a dopleťte druhú polovicu, bude rovnomerný na oboch koncoch. Pleťte voľne, natesno upletený by pri kysnutí a pečení praskal.

Výživové hodnoty

Orientačne na 100 g, vypočítané zo surovín

Energia: 360 kcal
Bielkoviny: 5,2 g
Sacharidy: 45 g
z toho cukry: 19 g
Tuky: 18 g
z toho nasýtené: 10 g
Vláknina: 1,4 g
Soľ: 0,1 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Uvarili ste tento recept?

Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.

Vianočný receptár

25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.