Jemné vianočné pečivo z jedného cesta: srdiečka, rožky aj kakaové kolieska

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Vypracujeme základné cesto

   15 min

   Múku preosejeme s práškovým cukrom a premiešame s vanilkovým cukrom, citrónovou kôrou a soľou. Pridáme studené maslo nakrájané na kocky, rozotrieme ho s múkou na drobky, pridáme žĺtky a vypracujeme hladké cesto. Rozdelíme ho na tri rovnaké diely.

2. Ochutíme diely

   5 min

   Prvý diel necháme tak, do druhého zapracujeme mleté orechy a do tretieho kakao. Každý diel zabalíme do fólie.

3. Vychladíme

   60 min

   Všetky tri diely necháme 1 hodinu v chladničke.

4. Linecké srdiečka

   15 min

   Prvý diel rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 3 mm a vykrajujeme srdiečka. V polovici z nich vykrojíme malý otvor. Kladieme ich na plech s papierom na pečenie.

5. Orechové rožky

   15 min

   Z orechového dielu vaľkáme valčeky hrubé ako prst, krájame ich na kúsky dlhé asi 5 cm a tvarujeme z nich rožky so zahnutými koncami.

6. Kakaové kolieska

   10 min

   Kakaový diel rozvaľkáme na hrúbku 4 mm a vykrajujeme kolieska s priemerom 4 cm.

7. Upečieme

   40 min

   Plechy pečieme postupne v rúre predhriatej na 170 °C. Srdiečka a rožky 10 – 12 minút, kým jemne nezozlatnú, kakaové kolieska 9 – 10 minút.

8. Dokončíme

   25 min

   Ešte teplé rožky obalíme v práškovom cukre zmiešanom s vanilkovým cukrom. Vychladnuté srdiečka s otvorom poprášime cukrom a slepíme džemom so spodnými srdiečkami. Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a vychladnuté kakaové kolieska do nej namáčame do polovice.

9. Necháme stuhnúť

   30 min

   Kolieska necháme na papieri na pečenie, kým čokoláda nestuhne, asi 30 minút. Každý druh uložíme do plechovky zvlášť.

Tip: Diely cesta vyberajte z chladničky postupne, vždy iba ten, s ktorým práve pracujete. Maslové cesto pri izbovej teplote rýchlo zmäkne a lepí sa. Viac: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru