Vanilkové rožky s vlašskými orechmi

Name: Vanilkové rožky s vlašskými orechmi
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 70 kusov
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 280 g Hladká múka; 210 g Maslo Studené, nakrájané na kocky.; 100 g Mleté vlašské orechy Alebo mleté mandle.; 70 g Práškový cukor; 2 Žĺtky; 100 g Práškový cukor; 40 g Vanilkový cukor Najvoňavejší je cukor s pravou vanilkou.

Krehké vanilkové rožky z masla, hladkej múky a mletých vlašských orechov, obalené vo vanilkovom cukre. Recept na asi 70 kusov vianočného pečiva.

Slovenská kuchyňa · 16. októbra 2026

Recept v skratke

Príprava: 45 min
Varenie / pečenie: 35 min
Spolu: 2 hod 20 min
Teplota: 170 °C
Porcie: 70 kusov
Náročnosť: Stredne náročné

Prejsť na recept

Vanilkové rožky sú krehké vianočné pečivo z masla, hladkej múky a mletých vlašských orechov, ktoré sa ešte teplé obaľuje vo vanilkovom cukre. Cesto je bez kypriaceho prášku a pred tvarovaním potrebuje odpočívať v chladničke.

Z dávky vyjde približne 70 rožkov. Pečú sa krátko, iba kým nie sú na koncoch svetlo zlatisté, a v plechovej dóze vydržia aj tri týždne. Ďalšie nápady nájdete v zbierke vianočné pečivo.

Suroviny

Cesto

280 g Hladká múka
210 g Maslo Studené, nakrájané na kocky.
100 g Mleté vlašské orechy Alebo mleté mandle.
70 g Práškový cukor
2 Žĺtky

Na obaľovanie

100 g Práškový cukor
40 g Vanilkový cukor Najvoňavejší je cukor s pravou vanilkou.

Odškrtnite, čo už máte.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Vypracujeme cesto
Múku preosejeme do misy a premiešame ju s mletými orechmi a práškovým cukrom. Pridáme studené maslo nakrájané na kocky a žĺtky.
Rukami alebo hákmi robota rýchlo vypracujeme hladké cesto. Nemiesime ho dlho, aby sa maslo neroztopilo a rožky ostali krehké.
Necháme odpočinúť
Cesto rozdelíme na tri časti, vyvaľkáme z nich valčeky hrubé asi 3 cm, zabalíme ich do potravinovej fólie a necháme 60 minút odpočívať v chladničke.
Tvarujeme rožky
Rúru predhrejeme na 170 °C (horný a spodný ohrev) a plechy vystelieme papierom na pečenie. Z valčeka odkrajujeme kúsky po 10 g, z každého vyvaľkáme medzi dlaňami šúľok dlhý asi 6 cm so zúženými koncami a ohneme ho do tvaru rožka.
Rožky kladieme na plech s odstupom asi 2 cm. Zvyšok cesta medzitým držíme zabalený v chladničke, aby nezmäkol.
Pečieme
Pečieme po plechoch 10–12 minút, kým nie sú rožky na spodku a na koncoch svetlo zlatisté. Vrch má ostať svetlý, pri dlhšom pečení sú rožky suché.
Obalíme vo vanilkovom cukre
Práškový cukor zmiešame s vanilkovým cukrom v plytkej miske. Upečené rožky necháme na plechu 2–3 minúty vychladnúť, pretože horúce sa lámu. Ešte teplé ich opatrne obalíme v cukre a uložíme na tanier.
Po vychladnutí ich môžeme obaliť v cukre ešte raz.
Skladovanie
Rožky uskladníme v plechovej dóze na chladnom mieste. Vydržia 2–3 týždne a po niekoľkých dňoch sú ešte jemnejšie.