Vanilkové rožky s vlašskými orechmi

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Vypracujeme cesto

   Múku preosejeme do misy a premiešame ju s mletými orechmi a práškovým cukrom. Pridáme studené maslo nakrájané na kocky a žĺtky.

   Rukami alebo hákmi robota rýchlo vypracujeme hladké cesto. Nemiesime ho dlho, aby sa maslo neroztopilo a rožky ostali krehké.

2. Necháme odpočinúť

   Cesto rozdelíme na tri časti, vyvaľkáme z nich valčeky hrubé asi 3 cm, zabalíme ich do potravinovej fólie a necháme 60 minút odpočívať v chladničke.

3. Tvarujeme rožky

   Rúru predhrejeme na 170 °C (horný a spodný ohrev) a plechy vystelieme papierom na pečenie. Z valčeka odkrajujeme kúsky po 10 g, z každého vyvaľkáme medzi dlaňami šúľok dlhý asi 6 cm so zúženými koncami a ohneme ho do tvaru rožka.

   Rožky kladieme na plech s odstupom asi 2 cm. Zvyšok cesta medzitým držíme zabalený v chladničke, aby nezmäkol.

4. Pečieme

   Pečieme po plechoch 10–12 minút, kým nie sú rožky na spodku a na koncoch svetlo zlatisté. Vrch má ostať svetlý, pri dlhšom pečení sú rožky suché.

5. Obalíme vo vanilkovom cukre

   Práškový cukor zmiešame s vanilkovým cukrom v plytkej miske. Upečené rožky necháme na plechu 2–3 minúty vychladnúť, pretože horúce sa lámu. Ešte teplé ich opatrne obalíme v cukre a uložíme na tanier.

   Po vychladnutí ich môžeme obaliť v cukre ešte raz.

6. Skladovanie

   Rožky uskladníme v plechovej dóze na chladnom mieste. Vydržia 2–3 týždne a po niekoľkých dňoch sú ešte jemnejšie.

Tip: Ak cesto po vybratí z chladničky pri tvarovaní praská, nechajte valček pár minút postáť na linke, kým trochu povolí – šúľky sa potom vaľkajú hladko.