Krehké vanilkové rožky bez orechov: chutia hlavne po masle a pravej vanilke

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Spracujeme cesto

   10 min

   Múku, škrob, práškový cukor a soľ zmiešame. Z vanilkového lusku vyškrabeme semienka a pridáme ich spolu so žĺtkami a studeným maslom nakrájaným na kocky. Rýchlo spracujeme hladké cesto a dlho ho nemiesime, aby ostalo krehké.

2. Vychladíme

   1 hod

   Z cesta vyvaľkáme valčeky hrubé asi 3 cm, zabalíme ich do fólie a necháme hodinu v chladničke.

3. Tvarujeme rožky

   20 min

   Rúru predhrejeme na 170 °C a plechy vystelieme papierom na pečenie. Z valčekov odkrajujeme kúsky po 10 g, vyvaľkáme šúľky s tenšími koncami a stočíme ich do rožkov. Kladieme ich na plech asi 2 cm od seba.

4. Upečieme

   30 min

   Pečieme po plechoch pri 170 °C 10 – 12 minút, kým nie sú rožky na spodku a koncoch svetlo zlatisté. Vrch má ostať svetlý.

5. Obalíme

   15 min

   Práškový cukor zmiešame s vanilkovým. Upečené rožky necháme 3 minúty na plechu, horúce sa lámu. Ešte teplé ich opatrne obalíme v cukre a po vychladnutí obalíme ešte raz.

Tip: Cesto držte stále studené. Ak pri tvarovaní zmäkne, vráťte ho na chvíľu do chladničky, rožky si tak v rúre lepšie zachovajú tvar.