Vianočné pečivo z lístkového cesta: z dvoch vločiek urobím košíček, dnu dám lieskovce a karamelový bonbón

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Vykrojíme vločky

   10 min

   Lístkové cesto rozvinieme na papieri na pečenie a vykrajovačkou v tvare snehovej vločky z neho vykrojíme párny počet vločiek. Polovicu preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.

2. Potrieme spodné vločky maslom

   2 min

   Maslo rozpustíme a vločky na plechu ním potrieme po celej ploche.

3. Urobíme košíčky

   5 min

   Do zvyšných vločiek vykrojíme v strede menším pohárom kruh. Vločky s otvorom položíme na vločky na plechu tak, aby cípy ležali presne na sebe, a jemne ich pritlačíme.

4. Prepichneme stredy

   3 min

   Rúru zohrejeme na 180 °C. Spodné cesto v otvore každej vločky husto prepichneme vidličkou, aby sa stred v rúre nenafúkol a ostala v ňom jamka.

5. Opražíme lieskovce

   8 min

   Lieskovce opražíme na suchej panvici, kým nezavoňajú. Ešte teplé ich pošúchame v dlaniach, aby z nich opadala šupka, a nahrubo ich nasekáme.

6. Naplníme košíčky

   5 min

   Do jamky v každej vločke nasypeme lyžičku nasekaných lieskovcov a navrch zatlačíme jeden karamelový bonbón.

7. Potrieme a ozdobíme

   5 min

   Vajce rozšľaháme s 20 ml mlieka a potrieme ním okraje vločiek. Na cípy poukladáme čokoládové kvapky a pomedzi ne posypeme mandľové lupienky.

8. Upečieme vločky

   30 min

   Pečieme pri 180 °C 30 minút, kým nie sú vločky zlatisté a rozvrstvené. Necháme ich vychladnúť na plechu.

9. Uvaríme karamel

   10 min

   V hrnci na miernom ohni rozpúšťame 200 g cukru, kým sa celý neroztopí a nemá jantárovú farbu. Pridáme 90 g masla a miešame, kým sa nespojí. Za stáleho miešania prilejeme 130 ml horúcej smotany, pridáme štipku soli a miešame, kým nie je karamel hladký. Necháme ho chvíľu vychladnúť.

10. Polejeme vločky karamelom

    5 min

    Vlažný karamel nalejeme lyžičkou na stred každej vločky, aby stiekol cez bonbón a lieskovce. Vločky podávame, keď karamel stuhne.

Tip: Smotanu do karamelu prilejte horúcu. Studená by roztopený cukor stiahla do hrudiek a karamel by ostal zrnitý.