Bublinky z lístkového cesta: chutia ako veterníky, ale odpaľované cesto nepotrebujete

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Vykrojíme bublinky

   10 min

   Rúru predhrejeme na 200 °C. Lístkové cesto rozvinieme a pohárikom s priemerom asi 5 cm vykrojíme kolieska. Ukladáme ich s rozostupmi na plechy vyložené papierom na pečenie.

2. Upečieme

   30 min

   Kolieska potrieme iba po vrchu rozšľahaným vajcom. Vajce nesmie stiecť po hranách, inak by cesto dobre nenabehlo. Pečieme po dávkach 15 minút pri 200 °C, kým nie sú nafúknuté a zlaté. Necháme vychladnúť.

3. Uvaríme puding

   40 min

   Z pudingového prášku, mlieka a kryštálového cukru uvaríme za stáleho miešania hustý puding. Povrch zakryjeme potravinovou fóliou a necháme 30 minút vychladnúť.

4. Vyšľaháme krém

   5 min

   Smotanu so stužovačom vyšľaháme. Vychladnutý puding vymiešame dohladka a po lyžiciach doň vmiešame šľahačku.

5. Naplníme

   15 min

   Bublinky vodorovne rozkrojíme, na spodnú polovicu dáme krém a priklopíme vrchnou. Posypeme práškovým cukrom a podávame v ten istý deň, kým je cesto chrumkavé.

Tip: Zvyšky cesta po vykrajovaní nezhnietajte, stratili by vrstvy. Upečte ich ako slané tyčinky so syrom. Krém dávajte až pred podávaním, cesto od neho po čase mäkne.