Veterník na plechu z odpaľovaného cesta s pudingovým krémom
Veterník na plechu: dva pláty odpaľovaného cesta s krémom z pudingu, masla a salka a so šľahačkou. Bez tvarovania jednotlivých kúskov.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Veterník na plechu z odpaľovaného cesta s pudingovým krémom chutí ako klasický veterník, no nemusíte tvarovať jednotlivé kúsky. Odpaľované cesto z vody, oleja, múky a vajec sa rozotrie na dva plechy a pečie asi 20 minút. Medzi pláty príde krém z vanilkového pudingu s maslom a uvareným salkom a vrstva šľahačky. Vrch koláča sa natrie polevou z cukru a mlieka a potom stačí krájať.
Suroviny
Cesto
Krém
Poleva
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
V kastróliku privedieme olej s vodou do mierneho varu. Vsypeme múku a miešame, kým sa cesto neprestane lepiť na steny hrnca a varešku. Odstavíme ho, preložíme do misy a občas premiešame, aby rýchlejšie vychladlo. Do vychladnutého cesta zapracúvame vajcia po jednom, každé dôkladne vmiešame pred pridaním ďalšieho, až kým nespotrebujeme všetkých 6 vajec.
Dva plechy vystelieme papierom na pečenie a na každý rozotrieme polovicu cesta. Pečieme v predhriatej rúre približne 20 minút.
Vrstvenie:
Puding uvaríme bežným spôsobom a do horúceho vmiešame maslo. Necháme vychladnúť, potom pridáme uvarené Salko, z ktorého si jednu lyžicu odložíme, a vyšľaháme hladký krém. Krémom natrieme jeden upečený plát zo spodnej strany.
Obe šľahačky vyšľaháme, pridáme odloženú lyžicu Salka a vymiešame dohladka. Krém rozotrieme na pudingovú vrstvu, prikryjeme druhým plátom a polejeme karamelovou polevou.
Karamelová poleva:
Cukor na panvici za stáleho miešania roztopíme do svetlohnedej farby. Prilejeme 4 lyžice mlieka a miešame, kým sa karamel nerozpustí. Vmiešame práškový cukor a vymiešame hladkú polevu.
Tip: ak karamel stuhne, pridáme ešte 2 lyžice mlieka a za stáleho miešania ho rozpustíme.
