Banániky s lahodným krémom a čokoládou.

Postup

1. Na plnku privedieme do varu mlieko. V mise vyšľaháme žĺtky, cukor, škrobovú múčku a vanilkový extrakt dopenista. Veľmi postupne prilievame a hneď zašľahaváme aj horúce mlieko. Zmes potom nalejeme do čistého hrnca a na miernom ohni za stáleho miešania povaríme do zhustnutia. Krém preložíme do misy, prekryjeme fóliou a necháme za občasného premiešania vychladnúť. Potom odložíme do chladničky.

2. Medzitým rúru vyhrejeme na 180 °C a dva plechy vyložíme papierom na pečenie.

3. Na cesto dáme do hrnca maslo, vodu, privedieme do varu a keď je maslo rozpustené, naraz vsypeme múku a miešame (odpaľujeme), kým sa nevytvorí guľa lesklého a hladkého cesta. Zložíme z ohňa, preložíme do misy a necháme krátko chladnúť. Potom po jednom dobre zašľaháme vajcia.

4. Cesto preložíme do zdobiaceho vrecka s guľatou špičkou a na plechy nastriekame 20 asi 7 cm dlhých banánikov. Ponecháme asi 5 cm odstupy. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 25 minút alebo kým nie sú zlatisté. Preložíme vychladnúť na mriežku.

5. Na polevu zmiešame maslo s vodou a zohrejeme, pridáme čokoládu a za stáleho miešania necháme rozpustiť. Odstavíme a ďalej miešame, kým poleva nie je lesklá a nezačne hustnúť.

6. Banániky prekrojíme, na vrchné polovičky rozdelíme čokoládovú polevu a necháme stuhnúť. Spodné polovice naplníme krémom až tesne pred podávaním, prikryjeme vrškami s čokoládou a servírujeme.