Obľúbené recepty
Domáce recepty

Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/vyprazane-palicky-z-odpalovaneho-cesta-s-praskovym-cukrom/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Koláče

Vyprážané paličky z odpaľovaného cesta s práškovým cukrom

Cesto z mlieka, vody a múky zavarené na hrnci a vymiesené s bielkom, vytláčané hviezdicovou špičkou do horúceho oleja a posypané práškovým cukrom.

Vegetariánske ·

Vyprážané paličky z odpaľovaného cesta s práškovým cukromUložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava
20 min
Varenie / pečenie
20 min
Spolu
40 min
Porcie
6 porcií
Náročnosť
Stredne náročné
Prejsť na recept Do jedálnička

Vyprážané paličky sú z odpaľovaného cesta: do vriaceho mlieka s vodou, cukrom a štipkou soli sa vmieša hladká múka, cesto sa vymiesi a nakoniec sa doň zapracuje bielok. Cez hviezdicovú špičku alebo mlynček sa vytláča priamo do rozpáleného oleja, takže paličky sú ryhované ako churros, a podávajú sa posypané práškovým cukrom.

Z odpaľovaného cesta sa pečú aj vanilkové venčeky s rumovým krémom.

Suroviny

6 porcií

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

  1. Zavaríme cesto

    Vodu, mlieko, cukor a soľ privedieme v hlbšom hrnci do varu. Vsypeme preosiatu múku a miešame, kým nevznikne hladká hustá hmota. Odstavíme a necháme trochu vychladnúť.

  2. Vymiesime

    Cesto 2 – 3 minúty miesime, pridáme bielok a vypracujeme ho do hladka. Má byť pomerne husté.

  3. Vyprážame

    V hlbokom hrnci alebo fritéze rozpálime väčšie množstvo oleja. Cesto vytláčame cez cukrárske vrecko s hviezdicovou špičkou alebo mlynček s hviezdicovým nadstavcom a nožnicami odstrihávame paličky priamo do oleja. Vyprážame ich do zlatista z oboch strán.

  4. Podávame

    Paličky necháme odkvapkať na papierových obrúskoch a ešte teplé posypeme práškovým cukrom.

    Zdroj: xn--h1adbc.su

Tip: Olej má mať asi 170 °C – kúsok cesta v ňom musí hneď vyplávať a bublať. V príliš horúcom oleji paličky zvonka zhnednú a vnútri ostanú surové.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia
155 kcal
Bielkoviny
4,4 g
Sacharidy
32 g
z toho cukry
9,4 g
Tuky
0,7 g
z toho nasýtené
0,3 g
Vláknina
0,8 g
Soľ
0,1 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Ako vám recept chutil?

Zatiaľ bez hodnotenia. Buďte prvý.

Mohlo by vám chutiť