Slivková polievka na Štedrý večer: 250 g sušených sliviek, škorica a kyslá smotana

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Uvaríme slivky s korením

   Sušené slivky prepláchneme v sitku pod tečúcou vodou a vložíme ich do hrnca. Zalejeme ich 1,2 l studenej vody, pridáme škoricovú tyčinku a klinčeky.

   Privedieme do varu a pod pokrievkou na miernom ohni varíme 20 minút, kým slivky nezmäknú.

2. Ochutíme

   Škoricu a klinčeky z polievky vyberieme. Pridáme cukor a štipku soli a premiešame. Množstvo cukru prispôsobíme slivkám – niektoré sú sladšie, preto polievku najprv ochutnáme.

3. Zahustíme smotanou

   V miske rozšľaháme kyslú smotanu s múkou dohladka a za stáleho miešania k nej prilejeme 2 naberačky horúcej polievky.

   Zmes vlejeme do hrnca a za stáleho miešania povaríme 5 minút, kým polievka nezhustne a múka sa nepovarí.

4. Podávame

   Polievku podávame teplú, slivky ostanú v nej celé. Po vychladnutí ešte zhustne – pri zohrievaní ju podľa potreby zriedime trochou vody.

Tip: Tvrdé sušené slivky namočte vopred na hodinu do studenej vody a varte ich v tej istej vode – zmäknú rýchlejšie a polievka bude mať plnšiu chuť.