Slaný syrový koláč z kysnutého cesta
Vrstvený slaný koláč zo siedmich plátov kysnutého cesta potretých maslom a posypaných tvrdým syrom. Pečie sa 40 minút pri 180 °C vo forme.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 40 min
- Teplota
- 180 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Slaný syrový koláč z kysnutého cesta sa skladá zo siedmich tenkých plátov, medzi ktorými sa roztápa nastrúhaný tvrdý syr. Cesto z polohrubej múky, mlieka, sušeného droždia, vajca a masla sa nechá vykysnúť na dvojnásobný objem a rozdelí sa na sedem rovnakých častí. Rozvaľkané pláty sa ukladajú do formy 20 × 25 cm, potierajú sa rozpusteným maslom a posypávajú syrom. Koláč sa pečie 40 minút pri 180 stupňoch a nasýti celú rodinu, hodí sa aj na pohostenie.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
V teplom mlieku rozpustíme sušené droždie a cukor. Pridáme vajce, soľ, 50 g zmäknutého masla a preosiatu múku a vymiesime cesto.
Cesto necháme na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
Potom ho rozdelíme na 7 rovnakých častí.
Jednu časť rozvaľkáme na tenký plát a vložíme ho do vymastenej formy s rozmermi 20 × 25 cm. Potrieme ho rozpusteným maslom a posypeme nastrúhaným syrom. Ďalší plát potrieme už len maslom a takto vrstvy striedame aj ďalej.
Poslednú vrstvu nesypeme syrom, ale potrieme ju žĺtkom. Koláč narežeme na štvorce tak, aby sa od seba neoddelili.
Prikryjeme ho potravinovou fóliou a necháme 20 minút na teplom mieste.
Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 40 minút.
Koláč sa hodí na raňajky ku káve či čaju alebo ako desiata do práce.
