Banica – bulharský slaný koláč z lístkového cesta so syrom
Bulharská banica z lístkového cesta plneného balkánskym syrom s vajcami a prekladaného maslom. Pečie sa 30 až 35 minút pri 180 °C.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 30-35 min
- Teplota
- 180 °C
- Náročnosť
- Jednoduché
Banica je známy bulharský slaný koláč, ktorý sa v tejto zjednodušenej verzii pripravuje z lístkového cesta a balkánskeho syra. Pláty cesta sa potierajú rozpusteným maslom a prekladajú syrom vymiešaným s vajcami, prípadne sa môžu aj zrolovať. Pred pečením sa banica nakrája na štvorce, aby sa ľahšie servírovala. Pečie sa aspoň 30 až 35 minút pri 180 °C a namiesto syra ju môžete naplniť aj mäsom.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Mrazené lístkové cesto necháme rozmraziť, chladené stačí vybrať z chladničky. Cesto rozdelíme na niekoľko častí.
Syr zmiešame v miske s vajcami. Plech potrieme rozpusteným maslom a striedavo naň ukladáme pláty cesta potreté maslom a vrstvy syrovej zmesi, pričom navrchu má byť syrová vrstva. Cesto môžeme aj zrolovať alebo len navrstviť a nakrájať na štvorce, ktoré sa ľahšie podávajú. Nakoniec všetko zalejeme kyslou smotanou rozšľahanou s vajcami, podobne ako pri francúzskych zemiakoch.
Banicu pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C aspoň 30 až 35 minút.
