Bulharský trojpohárový jablkový koláč s krupicou
Bulharský sypaný koláč z pohára cukru, múky a krupice vrstvených so strúhanými jablkami a zaliatych mliekom. Pečie sa pri 180 °C.
Recept v skratke
- Teplota
- 180 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Bulharský trojpohárový jablkový koláč dostal meno podľa toho, že sa suroviny odmeriavajú pohárom: po jednom pohári cukru, polohrubej múky a krupice. Cesto sa nemiesi, suchá zmes sa vo forme strieda s nastrúhanými jablkami pokvapkanými citrónom, kým nevzniknú tri vrstvy, a vlhkosť dodá pohár mlieka. Koláč sa pečie pri 180 °C. Je to tradičný bulharský recept, ktorý nevyžaduje žiadnu zručnosť.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Koláč sa pripravuje netradičným spôsobom. Najprv zmiešame suché suroviny: krupicu, cukor, prášok do pečiva a múku. Podľa chuti môžeme pridať aj štipku soli, nie je to však nevyhnutné.
Formu na pečenie vymastíme maslom. Rovnomerne do nej vysypeme jeden pohár pripravenej suchej zmesi, prikryjeme ju strúhanými jablkami a opäť posypeme suchou zmesou. Vrstvy striedame, v bežnej forme vyjdú tri.
Pred pečením koláč polejeme vriacim mliekom a opatrne ho popicháme, aby mlieko stieklo až na dno.
Pečieme pri 180 °C aspoň 50 minút. Koláč je jemný a krehký s výraznou jablkovou chuťou. Po upečení ho vyberieme z formy, nerozpadáva sa a dobre sa krája.
Poznámka:
Tip: ak nechceme koláč podlievať mliekom, môžeme namiesto neho použiť 100 – 150 g masla nakrájaného na tenké plátky. Najprv dáme 50 g masla na dno formy, potom ho rozložíme aj medzi vrstvy a navrch.
