Veľkonočné zajačiky z kysnutého cesta s muškátovým orieškom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. V malej miske rozpustíme droždie vo vode. Vo veľkej mise zmiešame mlieko, cukor, maslo, vajce, soľ, šalviu, muškátový oriešok, droždie s vodou a dva hrnčeky múky.

2. Všetko dobre premiešame a postupne pridávame zvyšnú múku, kým nevznikne hladké cesto. Na pomúčenej doske ho miesime približne 6 až 8 minút. Vložíme ho do misy zľahka vymastenej olejom, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme asi hodinu kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.

3. Vykysnuté cesto zľahka stlačíme a necháme ešte 10 minút odpočívať. Rozdelíme ho na 24 kúskov a každý vyvaľkáme na šnúrku dlhú približne 50 cm. Šnúrku rozdelíme na kúsky s dĺžkou asi 25 cm, 13 cm, 2 × 5 cm a 2 cm.

4. Najdlhší kúsok stočíme do slimáka, ktorý tvorí telo zajačika, a 13 cm kúsok zvinieme na hlavičku. Z 5 cm kúskov vytvarujeme uši a z posledného chvostík. Zajačika poskladáme priamo na plechu vystlanom papierom na pečenie a rovnako pokračujeme so zvyšným cestom.

5. Zajačiky prikryjeme čistou utierkou a necháme asi 25 minút kysnúť. Rúru predhrejeme na 190 °C a pečieme približne 10 až 12 minút do zlatista. Upečené potrieme rozpusteným maslom a podávame ešte vlažné.

Tip: Šnúrky vaľkajte na nepomúčenej doske, cesto sa o ňu zachytí a ľahšie sa predĺži. Uši a chvostík k telu dobre pritlačte, aby pri pečení neodpadli.