Nadýchaný jablkový koláč so škoricou a muškátovým orieškom je plný šťavnatých kúskov jabĺk. Olúpané jablká sa nakrájajú a obalia v troche múky so škoricou a muškátovým orieškom, aby v ceste neklesli ku dnu. Cesto sa pripravuje z vajec vyšľahaných s cukrom, masla, polohrubej múky a citrónovej kôry.

Koláč sa pečie pomaly, asi hodinu pri 180 °C, preto si na prípravu nechajte dostatok času.

Suroviny

Jablká 200 g
Polohrubá múka 320 g
Vajcia 5 ks
Maslo 150 g
Cukor 440 g
Mletá škorica ½ čajovej lyžičky
Muškátový oriešok ¼ čajovej lyžičky
Citrónová kôra 1 lyžica

Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom bezlepkovej múčnej zmesi na pečenie. Cesto býva krehkejšie a môže potrebovať trochu viac tekutiny.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na stredne veľké kúsky alebo tenšie plátky.
Jablká zľahka posypeme časťou múky, pridáme škoricu a muškátový oriešok a dobre premiešame.
V hlbokej mise vyšľaháme cukor s vajcami mixérom.
Keď zmes zosvetlie, pridáme citrónovú kôru, rozpustené maslo a múku a znova všetko vymixujeme.
Formu na pečenie vymastíme rastlinným alebo kokosovým olejom a nalejeme do nej trochu cesta.
Na cesto poukladáme vrstvu jabĺk a zalejeme ich ďalšou časťou cesta. Vrstvy striedame, kým nenaplníme celú formu, pričom navrchu má byť cesto.
Koláč pečieme pri 180 °C 1 hodinu.

Tip: Rozpustené maslo nechajte vychladnúť do vlažna a vlievajte ho tenkým prúdom pri pomalých otáčkach, aby vyšľahaná vaječná pena nespľasla. Viac: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru

Výživové hodnoty

Orientačne na 100 g, vypočítané zo surovín

Energia: 323 kcal
Bielkoviny: 4,9 g
Sacharidy: 52 g
z toho cukry: 34 g
Tuky: 11 g
z toho nasýtené: 6,2 g
Vláknina: 1,1 g
Soľ: 0,1 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.