Cukrový koláč z kysnutého cesta preliaty smotanou
Kysnutý maslový koláč s cukrom, ktorý sa po upečení prelieva šľahačkovou smotanou. Pečie sa 30 minút pri 180 °C vo forme 20 × 20 cm.
Recept v skratke
- Príprava
- 10 min
- Varenie / pečenie
- 30 min
- Teplota
- 180 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Cukrový koláč z kysnutého cesta je jednoduchý maslový koláč, ktorý sa hneď po upečení prelieva šľahačkovou smotanou. Smotana sa vpije do cesta, takže koláč zostane šťavnatý a mäkký. Cesto s vajcami a maslom kysne hodinu a pečie sa vo forme 20 × 20 cm asi 30 minút pri 180 °C, navrchu s maslom a kryštálovým cukrom. Hodí sa ku káve alebo na víkendové popoludnie.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
V teplom mlieku rozpustíme lyžičku cukru, pridáme droždie, premiešame a necháme vzísť kvások.
V mise premiešame vajcia so 100 g masla a štipkou soli. Postupne pridávame preosiatu múku, prilejeme kvások a vypracujeme cesto. Necháme ho jednu hodinu kysnúť.
Pripravíme menšiu formu s rozmermi 20 × 20 cm a dôkladne ju vymastíme maslom.
Cesto vložíme do formy a rukami potretými olejom ho rovnomerne roztlačíme. Necháme ho kysnúť približne pol hodiny.
Po pol hodine si ruky znova potrieme olejom a prstom urobíme do cesta jamky. Zmiešame 50 g masla s cukrom a lyžicou túto zmes natlačíme do jamiek.
Pečieme v rúre vopred vyhriatej na 180 °C približne pol hodiny.
Koláč vyberieme, popicháme ho špáradlom a zalejeme smotanou. Vrátime ho do rúry ešte približne na 10 minút.
Koláč podávame ešte horúci, vtedy je najšťavnatejší.
