Čokoládové crinkles: cesto s 50 g kakaa vychladíte a guľky obalíte v práškovom cukre

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Zmiešame kakao s cukrom a olejom

   V mise vymiešame kakao, kryštálový cukor, olej a vanilkový cukor na hustú tmavú hmotu.

2. Pridáme vajcia

   Vajcia zašľaháme metličkou po jednom a každé dôkladne vmiešame, kým nie je hmota hladká a lesklá.

3. Vmiešame múku

   Múku preosejeme s práškom do pečiva a soľou a vareškou ju vmiešame do hmoty. Cesto je mäkké a lepivé ako hustý krém.

4. Cesto vychladíme

   4 hod

   Misu zakryjeme a cesto dáme na 4 hodiny do chladničky, kým nestuhne natoľko, že sa dá tvarovať. V chladničke môže ostať aj do druhého dňa.

5. Tvarujeme guľky

   Rúru vyhrejeme na 175 °C a plech vystelieme papierom na pečenie. Práškový cukor nasypeme do misky. Z cesta naberáme lyžičkou kúsky veľkosti vlašského orecha (asi 18 g), v dlaniach z nich vytvarujeme guľky a hneď ich výdatne obalíme v práškovom cukre, aby boli celé biele.

   Guľky ukladáme na plech s rozostupmi asi 4 cm, pri pečení sa roztečú.

6. Pečieme

   25 min

   Pečieme po jednom plechu 10 – 12 minút, kým sa sušienky neroztečú, povrch nepopraská a okraje nestuhnú. Stred ostane mäkký, po vychladnutí stuhne.

   Upečené crinkles necháme 5 minút na plechu a potom ich preložíme na mriežku vychladnúť.

Tip: Ak guľky obalíte najprv v kryštálovom a až potom v práškovom cukre, práškový cukor sa vo vlhkom ceste nerozpustí a praskliny ostanú výrazne biele. Upečené crinkles uložte do uzavretej dózy, mäkké ostanú asi týždeň.