Škoricové motýliky ku káve: kysnuté cesto so škoricovým cukrom tvarujete nožom priamo na plechu

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Cesto

   Droždie rozmiešame s lyžičkou cukru vo vlažnom mlieku a necháme vzísť kvások. V mise zmiešame obe múky, zvyšný cukor a soľ, pridáme kvások, žĺtky a mäkké maslo a vymiesime hladké cesto. Prikryté ho necháme v teple vykysnúť na dvojnásobok, asi hodinu. Cesto sa dá pripraviť aj v domácej pekárni.

2. Plníme

   Vykysnuté cesto rozvaľkáme natenko na obdĺžnik, potrieme rozšľahaným bielkom a posypeme škoricovým cukrom.

3. Prekladáme

   Cesto z oboch dlhších strán prekladáme naplocho k stredu ako závin, nerolujeme ho. Obe preložené časti priklopíme na seba a zľahka sploštíme rukou alebo valčekom.

4. Motýliky

   Ostrým nožom krájame naprieč kúsky hrubé asi 2 cm. Každý kúsok zo strany, kde sa cesto rozdeľuje, narežeme do polovice, preklopíme rezom na plech vyložený papierom na pečenie a obe časti roztvoríme do strán ako krídla motýlika.

5. Pečieme

   Motýliky necháme pod utierkou ešte asi 45 minút kysnúť, potrieme ich zvyšným bielkom a pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C 20 – 25 minút dozlatista.

   Recept od: Danulka Vašíčková

Tip: Škoricový cukor zmiešate aj sami zo 4 lyžíc kryštálového cukru a 2 čajových lyžičiek mletej škorice. Bielka na potretie ostanú z vajec, ktorých žĺtky idú do cesta. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie