Pečené zemiakové polovičky s kyslou smotanou a kôprom sa pripravujú na panvici podľa starého osvedčeného postupu, bez rúry. Olúpané zemiaky sa prekroja, narežú sa a položia plochou stranou na rozpálený olej. Po piatich minútach sa panvica prikryje a zemiaky sa asi pol hodiny dusia v pare a oleji, pričom ich netreba vôbec obracať. Hotové sa zalejú omáčkou z kyslej smotany, kôpru a pretlačeného cesnaku, ktorú môžete ochutiť aj čili papričkou.

Suroviny

4 porcie

Zemiaky 800 g
Olej 1-2 lyžice
Kyslá smotana 220 g
Strúčiky cesnaku 2 ks
Soľ 1 čajová lyžička
Kôpor (alebo petržlenová vňať) 2-3 čajové lyžičky
Čierne korenie podľa chuti

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Zemiaky ošúpeme a prekrojíme na polovice. Do každej polovice urobíme hlbší zárez, ale zemiak neprerežeme celý.
V hlbokej panvici rozohrejeme slnečnicový olej, stíšime na stredný plameň a zemiaky uložíme na olej reznou plochou nadol. Po 5 minútach teplotu ešte znížime a panvicu prikryjeme. Zemiaky neotáčame ani neodkrývame a necháme ich približne 30 minút piecť v pare a oleji.
Medzitým pripravíme omáčku: kyslú smotanu zmiešame s nadrobno nasekaným kôprom, soľou, korením a podľa chuti aj s čili papričkou. Pretlačíme do nej cesnak a dôkladne premiešame.
Upečené zemiaky prekladáme plochou naberačkou, aby sa nerozpadli, a zalejeme ich cesnakovou smotanou.

Tip: Panvica s hrubým dnom a tesnou pokrievkou je na tento postup najlepšia, zemiaky sa neprichytia a para neunikne. Rezné plochy pred vložením osušte utierkou, olej potom nebude tak prskať.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 290 kcal
Bielkoviny: 5,9 g
Sacharidy: 38 g
z toho cukry: 3,7 g
Tuky: 13 g
z toho nasýtené: 5,9 g
Vláknina: 4,3 g
Soľ: 1,5 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.