Pečené zemiakové polovičky s kyslou smotanou a kôprom
Zemiakové polovičky opečené a dusené pod pokrievkou na panvici, zaliate kyslou smotanou s kôprom a cesnakom. Bez rúry, asi za 35 minút.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Pečené zemiakové polovičky s kyslou smotanou a kôprom sa pripravujú na panvici podľa starého osvedčeného postupu, bez rúry. Olúpané zemiaky sa prekroja, narežú sa a položia plochou stranou na rozpálený olej. Po piatich minútach sa panvica prikryje a zemiaky sa asi pol hodiny dusia v pare a oleji, pričom ich netreba vôbec obracať. Hotové sa zalejú omáčkou z kyslej smotany, kôpru a pretlačeného cesnaku, ktorú môžete ochutiť aj čili papričkou.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Zemiaky ošúpeme a prekrojíme na polovice. Do každej polovice urobíme hlbší zárez, ale zemiak neprerežeme celý.
V hlbokej panvici rozohrejeme slnečnicový olej, stíšime na stredný plameň a zemiaky uložíme na olej reznou plochou nadol. Po 5 minútach teplotu ešte znížime a panvicu prikryjeme. Zemiaky neotáčame ani neodkrývame a necháme ich približne 30 minút piecť v pare a oleji.
Medzitým pripravíme omáčku: kyslú smotanu zmiešame s nadrobno nasekaným kôprom, soľou, korením a podľa chuti aj s čili papričkou. Pretlačíme do nej cesnak a dôkladne premiešame.
Upečené zemiaky prekladáme plochou naberačkou, aby sa nerozpadli, a zalejeme ich cesnakovou smotanou.
