Opitá mníška – koláč s vodkou, čokoládou a šľahačkou
Opitá mníška: nadýchaný piškót s dierkami nasiaknutými kakaovo-čokoládovou polevou s vodkou, pod šľahačkou s nastrúhanou tyčinkou Margot.
Recept v skratke
- Príprava
- 40 min
- Varenie / pečenie
- 45 min
- Teplota
- 160 – 180 °C
- Porcie
- 12 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
Opitá mníška je nadýchaný piškót, do ktorého sa po upečení urobia dierky a zaleje sa kakaovo-čokoládovou polevou s vodkou. Navrch príde šľahačka s nastrúhanou tyčinkou Margot.
Vodka sa do polevy vleje až po roztopení, alkohol sa teda neodparí a koláč nie je vhodný pre deti. Najlepší je po noci v chladničke. Inú opitú sladkosť nájdete v recepte na opité makové kocky.
Suroviny
Piškót
Poleva s vodkou
Šľahačka
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Upečieme piškót
Bielky vyšľaháme a postupne pridáme cukor, žĺtky, múku so škrobom, prášok do pečiva a ocot. Cesto upečieme vo forme s priemerom 26 – 28 cm asi 45 minút pri 160 – 180 °C.
Urobíme dierky
Do upečeného koláča urobíme rúčkou varešky dierky asi do polovice výšky, nie až po dno.
Pripravíme polevu
Do hrnca nalejeme trochu vody a privedieme ju do varu. Margarín, šálku vody, kakao, čokoládu a cukor dáme do misky, ktorú postavíme nad vriacu vodu, a všetko roztopíme, aby sa nič nepripálilo. Potom vlejeme vodku, premiešame a necháme vychladnúť.
Zalejeme koláč
Vychladnutú polevu nalejeme na koláč tak, aby zaplnila všetky dierky.
Dokončíme šľahačkou
Smotanu vyšľaháme so stužovačom a cukrom do tuha a primiešame jednu nastrúhanú tyčinku Margot. Šľahačku rozotrieme na koláč, navrch nastrúhame druhú tyčinku a koláč dáme do chladničky, najlepšie na noc.
Zdroj: w-zielonej-kuchni.blogspot.sk
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 580 kcal
- Bielkoviny
- 6,8 g
- Sacharidy
- 45 g
- z toho cukry
- 36 g
- Tuky
- 40 g
- z toho nasýtené
- 20 g
- Vláknina
- 1,6 g
- Soľ
- 0,3 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
