Opité makové kocky.

Postup

1. Maslo, žĺtky a cukor spolu vymiešame. Pridáme mletý mak, kakao a múku so sódou bikarbónou. Prilejeme mlieko a všetko dobre premiešame.

2. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zľahka ho vmiešame do cesta.

3. Menší pekáč (30x40 cm) vymastíme maslom a vysypeme múkou. Pripravené cesto do neho rovnomerne rozotrieme. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180-190°C 20 minút.

4. V hrnci upálime cukor na karamel. Prilejeme vodu a miešame do rozpustenia karamelu.

5. V mlieku rozmiešame pudingový prášok, prilejeme ho ku karamelovej vode a uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.

6. Maslo vymiešame s cukrom. K maslu pridáme puding a rum a pomocou metličky dôkladne rozmiešame hladký krém.

7. Z cukru a vody uvaríme sirup. Odstavíme z ohňa a prilejeme rum. Sirupom dôkladne pre-vlhčíme korpus. Môžeme ho rovnomerne rozliať na korpus, lepšie je ho však nanášať pomocou kuchynského štetca.

8. Na korpus rozotrieme krém. Čokoládu rozpustíme a pokvapkáme ňou povrchu krému. Necháme v chlade niekoľko hodín tuhnúť.