Čertovský mls – orechové rezy s dvojfarebným krémom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Korpus

   Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh a postupne zašľaháme cukor. Zľahka vmiešame strúhanku, múku preosiatu s práškom do pečiva a olej.

2. Orechy

   Veľký plech vyložíme papierom na pečenie, papier tenko potrieme olejom a rovnomerne nasypeme nasekané orechy. Navrch vylejeme cesto a rozotrieme ho.

3. Pečieme

   Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 15 – 20 minút. Upečený korpus preklopíme na druhý plech tak, aby boli orechy navrchu, a stiahneme papier. Ešte teplý korpus potrieme nutellou a necháme vychladnúť.

4. Krém

   V časti mlieka rozmiešame žĺtky, pudingový prášok, múku a cukor. Zvyšné mlieko privedieme k varu, vlejeme do neho rozmiešanú zmes a za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Do polovlažnej kaše vmiešame maslo a necháme ju vychladnúť.

5. Dva krémy

   Vychladený krém vyšľaháme, pridáme rum a rozdelíme ho na dve polovice. Do jednej vmiešame kakao. Na korpus kladieme lyžicou striedavo svetlý a tmavý krém, uhladíme ho a necháme v chladničke stuhnúť.

6. Šľahačka

   Smotanu vyšľaháme so stužovačom, rozotrieme na krém a posypeme kakaom. Pred krájaním necháme rezy v chladničke aspoň 3 hodiny.

Tip: Kašu so žĺtkami za stáleho miešania nechajte chvíľu prebublávať, aby žĺtky prešli varom. Maslo zašľahávajte až do polovlažnej kaše, nie do horúcej. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie