Jablčník s kokosovým snehom a hrozienkami

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Predpečieme korpus

   Hrozienka zalejeme rumom a necháme ich nasiaknuť. Žĺtky vymiešame s Palmarínom a práškovým cukrom do krémova. Postupne zapracujeme preosiatu múku s práškom do pečiva a mlieko a nakoniec nastrúhanú citrónovú kôru. Cesto vylejeme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech a pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C 30 – 35 minút.

2. Podusíme jablká

   Nahrubo nastrúhané jablká dáme do kastróla, podlejeme ich 150 ml vody, pridáme kryštálový cukor a dusíme. Keď jablká zmäknú, vlejeme k nim banánový puding rozmiešaný v 100 ml vody a necháme 1 – 2 minúty prevrieť. Odstavíme a vmiešame hrozienka namočené v rume.

3. Vyšľaháme kokosový sneh

   Bielky vyšľaháme s citrónovou šťavou a kryštálovým cukrom na tuhý sneh a zľahka do neho vmiešame strúhaný kokos.

4. Zapečieme

   Jablkovú plnku rozotrieme na predpečený korpus a navrch rozložíme kokosový sneh. Koláč dáme ešte na 15 – 20 minút zapiecť.

   Recept od: Martuška Mlynarciková

Tip: Kokosový sneh rozotrite až k okrajom plechu, aby sa pri zapekaní nezmrštil a neodlepil od jablkovej plnky. Viac: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru