Margotky z keksov, kokosu a hrozienok s rumom
Nepečené margotky z mletých keksov Marína, kokosu, hrozienok v rume a cukrového sirupu s čokoládou. Z plechu 40 × 35 cm vyjde 32 tyčiniek.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Jednoduché
Margotky sú nepečené tyčinky z rozomletých keksov Marína, strúhaného kokosu a hrozienok namočených v rume, spojené horúcim cukrovým sirupom a maslom. Hmota sa rozotrie na plech 40 × 35 cm, uhladí a asi dve hodiny tuhne v chladničke, potom sa poleje čokoládou. Na menšom plechu budú tyčinky hrubšie, čo nevadí. Z dávky vyjde 32 kusov a zabalené sa hodia aj ako darček.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Kekse Marína (5 balíčkov) zomelieme na strúhanku a nasypeme do väčšej misy. Primiešame strúhaný kokos a mäkké hrozienka a pokvapkáme rumovou esenciou.
Tip: hrozienka je dobré vopred namočiť do rumu, tvrdé hrozienka aspoň na pol hodiny namočíme do teplej vody.
Do hrnca nasypeme kryštálový cukor, prilejeme 1 a 1/2 až 2 dl vody, privedieme do varu a približne 5 minút varíme sirup. Horúci sirup prilievame k surovinám v mise postupne a miešame, aby hmota nebola priveľmi riedka. Nakoniec pridáme maslo vybraté z chladničky.
Maslo vmiešame a necháme ho v horúcej hmote rozpustiť. Hmotu preložíme na plech vystlaný fóliou alebo alobalom, povrch zarovnáme kartičkou a necháme asi dve hodiny stuhnúť v chladničke.
Hmota zostane skôr mäkká, ale dobre sa krája. Vyberieme ju z plechu aj s fóliou a pokrájame pozdĺžne na 4 a priečne na 8 častí, takže dostaneme 32 tyčiniek, ktorých okraje môžeme podľa potreby dotvarovať.
V miske nad parou rozpustíme tuk, pridáme čokoládu, premiešame a odstavíme. Tip na poťahovanie: tyčinku si položíme na kartičku alebo špachtľu.
Kartičku s tyčinkou podržíme nad miskou, polejeme ju polevou a kartičku nakloníme, aby prebytočná čokoláda stiekla späť. Poleva nesmie byť horúca, inak je príliš riedka, preto chvíľu počkáme a prípadne ju znovu zohrejeme. Poliate margotky ukladáme na mriežku s fóliou pod ňou, z ktorej odkvapkanú čokoládu stierkou zoberieme a použijeme znova.
Po stuhnutí čokolády tyčinky prenesieme na plech a dáme späť do chladničky. Margotky vydržia dlho, uchovávame ich v dóze v chladničke alebo zabalené v celofáne.
