Sviatočná vianočná bábovka s hrozienkami v rume: s mandľami a pomarančovou kôrou pripomína vianočku

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Namočíme hrozienka

   30 min

   Hrozienka zalejeme rumom a necháme 30 minút nasiaknuť.

2. Pripravíme formu

   5 min

   Rúru zohrejeme na 170 °C. Bábovkovú formu s priemerom 24 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou.

3. Vymiešame cesto

   15 min

   Mäkké maslo vyšľaháme so 180 g práškového cukru a vanilkovým cukrom do peny. Postupne zašľaháme vajcia po jednom. Múku premiešame s práškom do pečiva a škoricou a vmiešame ju striedavo s mliekom.

   Pridáme nastrúhanú kôru z pomaranča, nasekané mandle a kandizovanú kôru. Hrozienka scedíme, obalíme v lyžici múky a vmiešame ako posledné.

4. Upečieme

   1 hod 5 min

   Cesto rozotrieme do formy a pečieme pri 170 °C 50 – 55 minút, kým špajdľa vyjde suchá. Necháme 10 minút postáť a vyklopíme na mriežku.

5. Polejeme polevou

   45 min

   Bábovku necháme vychladnúť. 120 g práškového cukru vymiešame s 2 – 3 lyžicami pomarančovej šťavy na hustú polevu, polejeme ňou bábovku a necháme stuhnúť.

Tip: Rum môžete nahradiť pomarančovou šťavou. Zabalená v utierke alebo v dóze ostane bábovka vláčna 3 – 4 dni. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie