Orechovo-kakaová roláda s dvojfarebným krémom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Orechovo-kakaový plát

   Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vyložíme papierom na pečenie. Bielky s práškovým cukrom vyšľaháme na tuhý sneh a potom do neho po jednom zašľaháme žĺtky. Orechy zmiešame s kakaom a zľahka ich vmiešame. Cesto rozotrieme na plech a pečieme asi 12 minút.

2. Zvinieme teplý plát

   Upečený plát vyklopíme na utierku posypanú práškovým cukrom, stiahneme papier a plát ešte teplý zvinieme aj s utierkou. Necháme ho vychladnúť.

3. Krém

   Polovicu mlieka privedieme s vanilkovým cukrom do varu. V druhej polovici rozmiešame múku a kukuričný škrob, vlejeme do vriaceho mlieka a za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Necháme ju vychladnúť, kým nie je len vlažná. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, po lyžiciach vmiešame kašu a krém vyšľaháme do hladka. Rozdelíme ho na dve časti a do jednej vmiešame kakao.

4. Plníme

   Vychladnutý plát rozvinieme, natrieme svetlým krémom, na neho rozotrieme kakaový krém a roládu znova pevne zvinieme.

5. Čokoládová poleva

   Čokoládu rozpustíme s maslom vo vodnom kúpeli, roládu ňou polejeme a necháme stuhnúť v chladničke.

Tip: Plát zvinutý ešte teplý si zapamätá tvar a pri plnení nepopraská. Krém bude hladký, keď kaša aj maslo budú mať pri miešaní izbovú teplotu, pri veľkom rozdiele teplôt sa zrazí.