Višňové rezy s mascarpone krémom a pudingom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Upečieme piškót

   Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny, pridáme olej, pomaly vodu a múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Nakoniec zľahka vmiešame sneh. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C asi 40 minút. Necháme vychladnúť.

2. Uvaríme višňovú kašu

   Kompót precedíme cez sitko a višne vykôstkujeme. Z 300 ml šťavy (ak chýba, dolejeme vodu), Zlatého klasu a vanilkového cukru uvaríme hustú kašu, vmiešame do nej višne a necháme mierne vychladnúť.

3. Vyšľaháme krém

   Smotanu vyšľaháme s vanilkovým cukrom a stužovačom do tuha a zľahka vmiešame mascarpone.

4. Navrstvíme

   Piškót pokvapkáme rumom, natrieme lekvárom a tenkou vrstvou krému. Rozotrieme zvyšný krém a lyžičkou doň vkladáme ešte mierne teplé višne v pudingu.

5. Necháme stuhnúť

   Rezy necháme v chladničke stuhnúť aspoň 4 – 5 hodín.