Torta s kávovým krémom a parížskou šľahačkou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Deň vopred

   Smotanu s čokoládou a kakaom zohrievame za stáleho miešania, kým sa čokoláda nerozpustí a zmes nezačne vrieť. Hneď ju odstavíme, nesmie sa variť. Po vychladnutí ju necháme cez noc v chladničke.

2. Korpus

   Bielky so štipkou soli vyšľaháme dotuha, pridáme cukor a vanilkový cukor a šľaháme do hladka. Vmiešame žĺtky a nakoniec preosiatu múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom asi 24 cm vyloženej papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C asi 25 minút.

3. Kávový krém

   Z mlieka, Zlatého klasu, cukru a vanilkového cukru uvaríme hustý puding a necháme ho vychladnúť. Do studeného vymiešame zmäknutú Heru a instantnú kávu.

4. Skladáme tortu

   Vychladenú čokoládovú smotanu vyšľaháme so stužovačmi. Na nerozrezaný korpus natrieme celý kávový krém a naň všetku parížsku šľahačku. Tortu krájame až po stuhnutí nožom namočeným vo vode.

   Recept od: Iva Vargová

Tip: Čokoládová smotana sa vyšľahá iba úplne vychladená, preto ju pripravte naozaj deň vopred. Keď začne hustnúť, prestaňte šľahať, prešľahaná sa mení na maslo. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie