Orechové rezy Murín v košeli s maslovým krémom a snehom
Orechový korpus z hrubej múky, varený maslový krém so žĺtkami a navrch sneh z bielkov vyšľahaný nad parou, posypaný strúhanou čokoládou.
Recept v skratke
- Príprava
- 50 min
- Varenie / pečenie
- 20 min
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 24 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Orechové rezy Murín v košeli majú korpus z celých vajec, hrubej múky a mletých orechov, maslový krém z uvarenej kaše so žĺtkami a navrch bielu košeľu zo snehu vyšľahaného s cukrom nad parou. Nakoniec sa posypú strúhanou čokoládou.
S rakúskym čokoládovým pudingom rovnakého mena majú spoločný iba názov. Ďalší orechový zákusok so snehom je orechový zákusok s bielkovým plátom.
Suroviny
Orechový korpus
Maslový krém
Sneh
Na posypanie
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Upečieme korpus
Celé vajcia vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, pridáme hrubú múku, mleté orechy a prášok do pečiva a zľahka premiešame. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C asi 20 minút. Necháme vychladnúť.
Uvaríme kašu
Mlieko, žĺtky a hladkú múku za stáleho miešania uvaríme na hustú kašu a necháme ju vychladnúť.
Vymiešame krém
Maslo vymiešame s práškovým cukrom do peny a postupne doň vmiešame vychladnutú kašu. Krém natrieme na korpus.
Vyšľaháme sneh nad parou
Bielky s práškovým cukrom šľaháme v miske nad hrncom s vriacou vodou asi 5 – 7 minút, kým nie je sneh hustý a lesklý. Natrieme ho na krém a posypeme nastrúhanou čokoládou alebo polejeme čokoládovou polevou. Pred krájaním rezy necháme stuhnúť v chladničke.
Recept od: Martuška Mlynarciková
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 219 kcal
- Bielkoviny
- 4,2 g
- Sacharidy
- 20 g
- z toho cukry
- 15 g
- Tuky
- 14 g
- z toho nasýtené
- 6,7 g
- Vláknina
- 0,6 g
- Soľ
- 0,2 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
