Karamelové rezy na oblátke so salkom: krém chutí ako karamelky a navrchu chrumkajú orechy

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Salko

   Zatvorenú plechovku salka vložíme do hrnca, zalejeme vodou a varíme 2,5 – 3 hodiny. Plechovka musí byť celý čas pod vodou, odparenú vodu dolievame horúcou. Necháme úplne vychladnúť, najlepšie do druhého dňa.

2. Korpus

   Vajcia rozdelíme. Z bielkov vyšľaháme s cukrom tuhý sneh a postupne doň zašľaháme žĺtky. Mleté orechy zmiešame so strúhankou a práškom do pečiva a zľahka ich vmiešame do snehu.

3. Pečieme

   Plech s rozmermi asi 30 × 40 cm vyložíme papierom na pečenie a naň položíme tortové oblátky. Vylejeme na ne cesto, rozotrieme ho a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 25 minút. Necháme vychladnúť.

4. Krém

   Mäkké maslo vyšľaháme do peny a po lyžiciach doň zašľaháme vychladnuté uvarené salko. Krém natrieme na korpus.

5. Navrch

   Nasekané orechy opražíme na suchej panvici, necháme vychladnúť a spolu s nastrúhanou čokoládou nimi posypeme krém. Rezy necháme v chladničke stuhnúť a krájame ostrým nožom.

   Recept od: Martuška Mlynarčíková

Tip: Plechovku salka pred varením neotvárajte a nenechajte ju vyvrieť nasucho. Hotové karamelové salko z obchodu sa dá použiť hneď. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie