Maslové kysnuté rolky s čokoládou ako fornetti

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Cesto

   Múku preosejeme so soľou. Vo vlažnom mlieku rozpustíme cukor, rozdrobíme v ňom droždie a pridáme olej. Prilejeme k múke a vypracujeme hladké cesto. Prikryjeme ho a necháme na teplom mieste vykysnúť, kým nezdvojnásobí objem.

2. Prekladanie

   Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik a poukladáme naň maslo nakrájané na tenké plátky. Preložíme ho zdola do stredu a zhora do stredu, potom zľava a sprava do stredu a zľahka pritlačíme. Rozvaľkáme a preložíme ešte dvakrát. Cesto prerežeme na dve časti a necháme hodinu v chladničke.

3. Rolky

   Každú časť rozvaľkáme na obdĺžnik a nakrájame na štyri menšie obdĺžniky. Posypeme ich strúhanou čokoládou a zvinieme. Rolky ukladáme na plech s papierom na pečenie a necháme na teplom mieste podkysnúť.

4. Pečieme

   Potrieme ich žĺtkom rozšľahaným s mliekom a pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C asi 15 minút do zlatista.

   Zdroj: coolinarika.com

Tip: Rolky sa dajú pripraviť večer a nechať v chladničke do rána; pred pečením ich nechajte 30 minút pri izbovej teplote. Maslo nech je studené, ale nie tvrdé.