Kysnuté croissanty plnené tvarohovým pudingom
Croissanty z kysnutého cesta s citrónovou kôrou plnené krémom z tvarohového pudingu, pečené 30 minút pri 150 °C. Sladké raňajky.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 30 min
- Teplota
- 150 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Kysnuté croissanty plnené tvarohovým pudingom sú sladké pečivo na raňajky, ktoré spája mäkké cesto s krémovou plnkou. Kysnuté cesto z polohrubej múky, mlieka, masla, žĺtkov a droždia je ochutené vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou. Plnka sa pripraví z hustého uvareného tvarohového pudingu, mlieka, cukru a citrónovej kôry.
Plnka sa uloží na okraj rozvaľkaného cesta, croissanty sa zrolujú, potrú rozšľahaným vajcom a pečú asi 30 minút pri 150 °C.
Suroviny
Náplň
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Mlieko zohrejeme s maslom, kryštálovým a vanilkovým cukrom, kým sa cukor a maslo nerozpustia. Vmiešame žĺtky a droždie.
Do misy preosejeme múku, pridáme kôru z polovice citróna, soľ a mliečnu zmes, vypracujeme cesto a necháme ho dobre vykysnúť. Medzitým zmiešame cukor, citrónovú kôru, mlieko a hustý uvarený puding.
Cesto rozvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky s rozmermi 25 × 36 cm. Na jeden okraj každého obdĺžnika dáme pudingovú zmes. Potom ich preložíme na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajcom.
Pečieme v rúre predhriatej na 150 °C 30 minút. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
