Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Mlieko zohrejeme s maslom, kryštálovým a vanilkovým cukrom, kým sa cukor a maslo nerozpustia. Vmiešame žĺtky a droždie.
Do misy preosejeme múku, pridáme kôru z polovice citróna, soľ a mliečnu zmes, vypracujeme cesto a necháme ho dobre vykysnúť.
Medzitým pripravíme plnku: pudingový prášok rozmiešame s cukrom, 2 žĺtkami a trochou studeného mlieka, vlejeme do zvyšného vriaceho mlieka a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Nakoniec doň vmiešame citrónovú kôru.
Cesto rozvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky s rozmermi 25 × 36 cm. Na jeden okraj každého obdĺžnika dáme pudingovú zmes a cesto od tohto okraja zrolujeme. Croissanty preložíme na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajcom.
Pečieme v rúre predhriatej na 150 °C 30 minút. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Tip: Croissanty ukladajte na plech švom nadol, pri pečení sa tak nerozvinú. Bielky, ktoré zostanú po oddelení žĺtkov, môžete zamraziť v uzavretej nádobe. Viac: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru

Výživové hodnoty

Orientačne na 100 g, vypočítané zo surovín

Energia: 227 kcal
Bielkoviny: 5,9 g
Sacharidy: 38 g
z toho cukry: 9,8 g
Tuky: 5,6 g
z toho nasýtené: 3,1 g
Vláknina: 1,1 g
Soľ: 0,3 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Uvarili ste tento recept?

Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.

Vianočný receptár

25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.