Kakaový piškótový koláč s maslovým krémom a čokoládou
Kakaový piškót upečený za 25 minút, natretý nadýchaným maslovým krémom z vareného mlieka a zaliaty čokoládou. Plechový koláč pre 8 osôb.
Recept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Varenie / pečenie
- 25 min
- Spolu
- 45 min
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 8 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
Kakaový piškótový koláč s maslovým krémom a čokoládou je plechový zákusok z nadýchaného kakaového piškótu. Piškót zo žĺtkov, snehu, polohrubej múky a kakaa sa pečie 25 minút pri 180 °C. Krém sa pripraví z mlieka zahusteného vajcami a múkou, ktoré sa po vychladnutí vyšľahá s maslom, práškovým a vanilkovým cukrom. Navrch patrí čokoláda na varenie a koláč vystačí pre osem ľudí.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Vyšľaháme 6 žĺtkov s cukrom a 6 bielkov so soľou vyšľaháme na tuhý sneh. Sneh opatrne spojíme so žĺtkami a primiešame múku s kakaom. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C 25 minút.
Pripravíme krém. V malom hrnci zohrievame 2 rozšľahané vajcia s 30 g múky a tenkým prúdom prilievame 500 ml studeného mlieka. Na strednom ohni za stáleho miešania zohrievame, kým zmes nezhustne. Odstavíme, prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
Vyšľaháme 250 g zmäknutého masla s práškovým a vanilkovým cukrom a po častiach k nemu pridávame vychladnutú vaječno-mliečnu zmes. Hotovým krémom natrieme vychladnutú piškótu.
Čokoládu rozpustíme a primiešame k nej zvyšné mlieko. Polevu nanesieme na krém a rovnomerne rozotrieme.
