Austrálsky kokosový koláč s kakaom a čokoládou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom ručným mixérom. Približne po troch minútach prilejeme 125 ml mlieka a šľaháme ďalšie 3 minúty. Nakoniec pridáme olej, prášok do pečiva, múku a kokosovú múčku podľa chuti.

   Tip: ak chceme, aby koláč po kokose len voňal, stačí 20 g kokosu, prípadne ho do cesta nedáme vôbec.

2. Malý pekáč vyložíme papierom na pečenie, vylejeme doň cesto a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C približne 30 minút.

   

3. Medzitým v hrnci zohrejeme zvyšné mlieko, pridáme kakao a čokoládu a za stáleho miešania privedieme do varu. Zmes necháme vychladnúť na izbovú teplotu, mala by byť ako redšia omáčka.

   Upečený koláč vyberieme z rúry a dokončíme ho jedným z dvoch spôsobov.

4. Čokoládovú zmes môžeme vyliať priamo na koláč, ktorý ju nasaje a bude šťavnatý. Navrch ho posypeme kokosom a necháme vychladnúť.

   Pri druhom spôsobe koláč nakrájame na kocky.

   

5. Každú kocku namočíme do čokoládovej zmesi a obalíme v miske s kokosom, čím vzniknú kokosoví ježkovia. Na chuti koláča sa spôsob dokončenia neprejaví.

   

Tip: Kocky na namáčanie krájajte z úplne vychladnutého koláča, teplý by sa v čokoládovej zmesi rozpadal. Namáčajte ich na vidličke a v kokose obaľujte druhou, suchou rukou. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie