Langoše s kyslou smotanou a strúhaným syrom
Klasické langoše z kysnutého cesta vyprážané v rozpálenom oleji, natreté kyslou smotanou a posypané strúhaným tvrdým syrom.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Langoše s kyslou smotanou a strúhaným syrom sú klasika, ktorá má byť veľká, guľatá a pekne nafúknutá. Z droždia, cukru, trochy múky a vody sa pripraví kvások, ktorý sa spojí so zvyškom surovín do cesta. To 40 minút odpočíva, potom sa doň zapracuje olej a nechá sa ešte desať minút postáť. Langoše sa vyprážajú v dobre rozpálenom oleji a podávajú sa natreté kyslou smotanou a posypané tvrdým syrom.
Suroviny
Náplň
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Droždie zmiešame s 1/2 čajovej lyžičky cukru, pridáme čajovú lyžičku múky a trochu vody. Zmes necháme 10 minút odpočívať.
Ostatné suroviny okrem oleja zmiešame, postupne pridáme kvások a vypracujeme cesto. Prikryjeme ho fóliou a necháme 40 minút odpočívať.
Do cesta zapracujeme olej, znova ho zabalíme do potravinovej fólie a necháme na doske odpočívať 10 minút.
Cesto rozdelíme na 6 dielov, vytvarujeme z nich guľky a každú zabalíme do fólie. Postupne ich vybaľujeme a rozvaľkáme na placky.
Langoše vyprážame vo veľmi horúcom oleji. Hotové potrieme kyslou smotanou a posypeme syrom.
