Kuracie karbonátky v hríbovej omáčke s taveným syrom
Karbonátky z mletého kuracieho mäsa uvarené vo vývare a podávané v omáčke z opražených húb a hubového taveného syra. Recept pre 4 osoby.
Recept v skratke
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Kuracie karbonátky v hríbovej omáčke s taveným syrom sa nevyprážajú, ale varia vo vývare, takže zostanú jemné. Mleté kuracie mäso sa spojí s vajcom, rožkom namočeným v mlieku, cesnakom, korením a majoránom a mokrými rukami sa tvarujú guľky. Omáčka vznikne z opražených húb, časti vývaru a hubového taveného syra zahusteného lyžicou múky a dochutí sa sójovou omáčkou. Uvarené karbonátky sa do nej len vložia a premiešajú. Recept je pre štyroch.
Suroviny
Omáčka
Navyše
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
K mäsu pridáme vajce, namočený a vytlačený rožok, prelisovaný cesnak a koreniny. Najprv premiešame lyžicou a potom opatrne rukou, mokrými rukami tvarujeme guľky.
V širokom hrnci privedieme do varu 2 – 3 l vývaru alebo vody s bujónom a pomaly doň vkladáme karbonátky. Stiahneme oheň a varíme približne 30 minút.
Medzitým pripravíme omáčku. Huby očistíme, nakrájame na hrubšie plátky a opražíme ich na troche oleja. V malom hrnci rozpustíme v časti vývaru z karbonátok nakrájaný tavený syr, necháme vychladnúť a vmiešame lyžicu múky.
Zmes vlejeme k opraženým hubám, premiešame a na miernom ohni varíme 3 minúty.
Omáčku dochutíme niekoľkými kvapkami sójovej omáčky. Vložíme do nej uvarené karbonátky, zľahka premiešame a podávame.
