Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/krupove-rizoto-s-porom-slaninou-a-syrom/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Krúpové rizoto s pórom, slaninou a syrom
Rizoto z jačmenných krúp varených postupne vo vývare s pórom a cibuľou, zjemnené maslom a syrom, s opraženou slaninou. Obed za hodinu.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 10 min
- Varenie / pečenie
- 50 min
- Spolu
- 1 hod
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Krúpové rizoto, nazývané aj krúpoto, sa varí ako talianske rizoto, len z jačmenných krúp: krúpy sa opražia s pórom a cibuľou a postupne podlievajú vývarom. Na záver sa zjemnia maslom a syrom a posypú chrumkavou slaninou. Krúpy ostanú aj uvarené príjemne pevné. Rizoto z pohánky nájdete v recepte na pohánkové rizoto so šampiňónmi.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Opražíme slaninu
6 minSlaninu nakrájame na kocky a v hrnci ju opražíme dochrumkava. Vyberieme ju na tanier, tuk necháme v hrnci.
Pór a krúpy
8 minNa tuku zo slaniny opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pór nakrájaný na tenké kolieska. Pridáme prepláchnuté krúpy, 2 minúty ich pražíme a podlejeme vínom.
Varíme
40 minKeď sa víno odparí, prilievame horúci vývar po naberačkách a za občasného miešania varíme asi 40 minút, kým krúpy nezmäknú a rizoto nie je krémové.
Dokončíme
Vmiešame maslo a parmezán, dochutíme soľou a korením a podávame posypané opraženou slaninou.
Tip: Slaninu pridajte až pri podávaní, v rizote by zmäkla a stratila chrumkavosť. Viac: Ako uvariť číry a chutný vývar – rady a triky
Moje poznámky
Poznámky sú súkromné, nikto iný ich nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 574 kcal
- Bielkoviny
- 22 g
- Sacharidy
- 66 g
- z toho cukry
- 7,3 g
- Tuky
- 23 g
- z toho nasýtené
- 10 g
- Vláknina
- 11 g
- Soľ
- 2,6 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Pomôžte nám šíriť recepty bez reklám
Poznáte niekoho, komu by tento recept chutil? Pošlite mu ho. Ďakujeme, že Domáce recepty odporúčate ďalej.
Varíte s nami radi? Pozvite niekoho, komu by Domáce recepty pomohli pri varení.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
