Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/hraskove-rizoto-s-parmezanom-a-matou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Hráškové rizoto s parmezánom a mätou
Krémové rizoto z ryže varenej vo vývare so zeleným hráškom, zjemnené maslom a parmezánom, s čerstvou mätou. Bezmäsitý obed za 35 minút.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 10 min
- Varenie / pečenie
- 25 min
- Spolu
- 35 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Talianska
Hráškové rizoto sa varí ako klasické talianske rizoto: ryža sa opraží s cibuľou, postupne podlieva vývarom a na záver sa doň primieša zelený hrášok, maslo a parmezán. Časť hrášku sa rozmixuje, aby bolo rizoto zelené a krémové. Kuracie rizoto s hráškom nájdete v recepte na kuracie rizoto s hráškom a mrkvou.
Suroviny
Bez lepku. Pri celiakii kupujte vývar alebo bujón s označením bez lepku.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Rozmixujeme hrášok
5 minTretinu hrášku povaríme 2 minúty v malom množstve vývaru a rozmixujeme na pyré.
Opražíme ryžu
5 minNa polovici masla opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme ryžu a za miešania ju 2 minúty pražíme. Podlejeme vínom a necháme ho odpariť.
Varíme rizoto
18 minPostupne prilievame horúci vývar po naberačkách a za častého miešania varíme 16 – 18 minút. Posledných 5 minút pridáme celý hrášok aj hráškové pyré.
Dokončíme
Odstavíme, vmiešame zvyšné maslo a parmezán, osolíme a necháme 2 minúty postáť. Podávame posypané natrhanými lístkami mäty.
Tip: Rizoto má byť po dokončení tekutejšie, ako sa zdá správne – postátím na tanieri ešte zhustne.
Moje poznámky
Poznámky sú súkromné, nikto iný ich nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 510 kcal
- Bielkoviny
- 16 g
- Sacharidy
- 77 g
- z toho cukry
- 7,0 g
- Tuky
- 13 g
- z toho nasýtené
- 7,6 g
- Vláknina
- 5,9 g
- Soľ
- 3,0 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Pomôžte nám šíriť recepty bez reklám
Poznáte niekoho, komu by tento recept chutil? Pošlite mu ho. Ďakujeme, že Domáce recepty odporúčate ďalej.
Varíte s nami radi? Pozvite niekoho, komu by Domáce recepty pomohli pri varení.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
