Čevapčiči z bravčového a hovädzieho mäsa

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Mäsová zmes

   10 min

   Cibuľu nastrúhame najemno, cesnak prelisujeme. K mletému mäsu pridáme cibuľu, cesnak, mletú papriku, jedlú sódu, soľ, korenie a studenú vodu a zmes rukou miesime asi 3 minúty, kým nie je hladká a lepkavá.

2. Odpočinok

   1 hod

   Misu prikryjeme a necháme v chladničke 1 hodinu odpočinúť.

3. Tvarujeme

   10 min

   Navlhčenými rukami tvarujeme valčeky dlhé asi 8 cm a hrubé 2 cm, z celého množstva ich vyjde asi 20.

4. Opekáme

   12 min

   Grilovaciu alebo obyčajnú panvicu potrieme olejom a rozohrejeme. Čevapčiči opekáme na stredne silnom ohni 8 – 10 minút a postupne ich obraciame, kým nie sú zo všetkých strán opečené a vnútri prepečené.

5. Podávame

   Podávame horúce s nadrobno nakrájanou cibuľou.

Tip: Čevapčiči dávajte až do dobre rozohriatej panvice a prvé 2 minúty ich neobracajte, inak sa prichytia a roztrhnú. Viac: Ako pripraviť kvalitné mleté mäso doma – tipy a kombinácie