Mäsovo-syrová roláda z mletého hovädzieho mäsa
Roláda z mletého hovädzieho mäsa plnená tvrdým syrom, paprikou a žĺtkom, pečená vo forme 75 minút pri 170 °C. Recept pre 4 osoby.
Recept v skratke
- Príprava
- 5 min
- Varenie / pečenie
- 75 min
- Spolu
- 1 h 20 min
- Teplota
- 170 °C
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Mäsovo-syrová roláda z mletého hovädzieho mäsa je sekaná plnená syrom a paprikou, ktorá sa pečie vo forme v rúre. Mäso sa zmieša s vajíčkom, bielkom, cibuľkou opraženou so strúhankou a petržlenovou vňaťou a vytvaruje do oválu. Do prehĺbeniny v strede sa vloží zmes žĺtka, strúhaného tvrdého syra a prúžkov papriky a mäso sa nad ňou uzavrie do rolády. Samotná príprava trvá asi 20 minút, potom sa roláda pečie 75 minút pri 170 °C.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
V hlbokej mise zmiešame mäso s 1 vajcom, osolíme a podľa chuti okoreníme. Druhé vajce rozdelíme na bielok a žĺtok. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme na panvici spolu so strúhankou.
K mäsu primiešame opraženú cibuľu, bielok a najemno nasekanú petržlenovú vňať a dobre premiešame. Papriku nakrájame na pásiky a nastrúhame 30 g syra. V miske zmiešame žĺtok so syrom a paprikou.
Formu na pečenie vymastíme olejom a rozložíme do nej mäsovú zmes v tvare oválu. V strede urobíme pozdĺžnu priehlbinu, naplníme ju syrovo-paprikovou zmesou a vytvarujeme roládu.
Na povrchu rolády urobíme niekoľko zárezov a vložíme do nich 20 g syra nakrájaného na plátky, prípadne plátky syra poukladáme priamo navrch. Posypeme rascou a pečieme 75 minút v rúre predhriatej na 170 °C.
Tip: množstvo syra môžeme prispôsobiť vlastnej chuti.
Tip: namiesto jednej červenej papriky môžeme použiť polovicu červenej a polovicu zelenej, roláda bude po nakrojení farebnejšia.
