Bravčové kotlety v smotanovo-horčicovej omáčke

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Opečieme kotlety

   10 min

   Kotlety osušíme papierovou utierkou, tukový okraj narežeme, osolíme ich a okoreníme. Na rozpálenom oleji ich opečieme 3 – 4 minúty z každej strany a vyberieme na tanier.

2. Pripravíme omáčku

   5 min

   Na výpeku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita, pridáme nasekaný cesnak a krátko premiešame. Podlejeme vodou, vmiešame horčicu a smotanu a privedieme do mierneho varu.

3. Podusíme

   10 min

   Kotlety vložíme do omáčky, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 8 – 10 minút, kým nie sú prepečené. Ak je omáčka riedka, necháme ju chvíľu odokrytú prevrieť, aby zhustla.

4. Podávame

   Posypeme petržlenovou vňaťou a podávame s ryžou alebo varenými zemiakmi.

Tip: Časť plnotučnej horčice môžete nahradiť lyžičkou dijonskej, omáčka bude ostrejšia. Smotanu nevarte prudko, mohla by sa zraziť.