Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/bravcove-kare-pecene-vcelku-s-horcicovou-omackou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Bravčové karé pečené vcelku s horčicovou omáčkou
Karé opečené vcelku, pečené pod pokrievkou s cesnakom a bobkovým listom asi hodinu, k nemu omáčka z jemnej zápražky, mlieka, vývaru, horčice a výpeku.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- 1 hod 15 min
- Spolu
- 1 h 30 min
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Bravčové karé s horčicovou omáčkou sa prudko opečie vcelku, okorení a v pekáči sa pečie pod pokrievkou s neolúpaným cesnakom a bobkovým listom asi hodinu. Omáčka sa robí z jemnej zápražky zaliatej mliekom, vývaru s horčicou a výpeku z pekáča a nakoniec sa precedí.
Chrumkavú kôrku zo slaniny má karé v slaninovej kruste.
Suroviny
Horčicová omáčka
Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi.
Pri celiakii kupujte vývar alebo bujón a horčicu s označením bez lepku.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Opečieme mäso
Karé vcelku prudko opečieme na rozpálenom oleji zo všetkých strán.
Pečieme
Mäso preložíme do pekáča, okoreníme a osolíme, navrch dáme bobkové listy a neolúpané strúčiky cesnaku. Podlejeme vodou, prikryjeme a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi hodinu, kým mäso nezmäkne.
Horčicová omáčka
Na oleji krátko opražíme múku a zalejeme ju mliekom. Horčicu rozmiešame vo vývare, prilejeme aj výpek z pekáča a všetko pridáme do omáčky. Povaríme, kým omáčka nezhustne, a až potom podľa chuti osolíme – vývar môže byť slaný. Omáčku precedíme cez sitko.
Podávame
Karé nakrájame na plátky a podávame s horčicovou omáčkou a ryžou alebo varenými zemiakmi.
Recept od: Martuška Mlynarciková
Tip: Upečené karé nechajte pred krájaním 10 minút postáť prikryté alobalom, šťava sa v ňom rozloží a plátky ostanú šťavnaté. Viac: Ako uvariť číry a chutný vývar – rady a triky
Moje poznámky
Poznámky sú súkromné, nikto iný ich nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 512 kcal
- Bielkoviny
- 36 g
- Sacharidy
- 8,6 g
- z toho cukry
- 3,3 g
- Tuky
- 36 g
- z toho nasýtené
- 9,3 g
- Vláknina
- 0,5 g
- Soľ
- 1,2 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Zadarmo a bez reklám – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
