Bravčové karé pečené vcelku s horčicovou omáčkou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Opečieme mäso

   Karé vcelku prudko opečieme na rozpálenom oleji zo všetkých strán.

2. Pečieme

   Mäso preložíme do pekáča, okoreníme a osolíme, navrch dáme bobkové listy a neolúpané strúčiky cesnaku. Podlejeme vodou, prikryjeme a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi hodinu, kým mäso nezmäkne.

3. Horčicová omáčka

   Na oleji krátko opražíme múku a zalejeme ju mliekom. Horčicu rozmiešame vo vývare, prilejeme aj výpek z pekáča a všetko pridáme do omáčky. Povaríme, kým omáčka nezhustne, a až potom podľa chuti osolíme – vývar môže byť slaný. Omáčku precedíme cez sitko.

4. Podávame

   Karé nakrájame na plátky a podávame s horčicovou omáčkou a ryžou alebo varenými zemiakmi.

   Recept od: Martuška Mlynarciková

Tip: Upečené karé nechajte pred krájaním 10 minút postáť prikryté alobalom, šťava sa v ňom rozloží a plátky ostanú šťavnaté. Viac: Ako uvariť číry a chutný vývar – rady a triky