Bravčové karé so šošovicou na kyslo a cibuľkou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Uvaríme šošovicu

   25 min

   Šošovicu prepláchneme, zalejeme 800 ml vody, pridáme bobkový list a bez soli varíme 20 – 25 minút do mäkka. Vodu nezlievame.

2. Zápražka

   10 min

   Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme múku a pražíme do svetlohneda. Rozmiešame s naberačkou vody zo šošovice a vlejeme do šošovice. Pridáme ocot, cukor, majorán a soľ a povaríme 5 minút. Vyberieme bobkový list.

3. Karé

   10 min

   Plátky karé osušíme, zľahka naklepeme, osolíme a okoreníme. Na rozpálenom oleji ich opečieme 3 – 4 minúty z každej strany, kým nie sú prepečené.

4. Podávame

   Šošovicu rozdelíme do tanierov a navrch položíme karé. Podávame s chlebom a kyslou uhorkou.

Tip: Šošovicu varte bez soli a osoľte ju až so zápražkou – solená šošovica mäkne pomalšie a zrná ostávajú tvrdé.