Bravčové kotlety v medovej marináde s horčicou a chilli

Bravčové kotlety v marináde z medu, horčice, worcestrovej omáčky a chilli, dusené na panvici s vývarom. Podávajte so zemiakmi či ryžou.

Bravčové kotlety v medovej marináde sú sladko-pikantné jedlo z karé, ktoré sa dusí na panvici priamo v marináde. Med, horčica, worcestrová omáčka, chilli pasta a prelisovaný cesnak vytvoria základ omáčky, ktorá sa postupným podlievaním vývarom zredukuje a jemne skaramelizuje. Mäsu stačí marinovať asi 15 minút. Recept je pre dve osoby a k mäsu sa hodia pečené zemiaky alebo ryža.

Suroviny

2 porcie

Bravčové karé 300 g
Med 1,5 lyžice
Strúčiky cesnaku 1 ks
Worcesterová omáčka 1 čajová lyžička
Chilli pasta 0,5 čajovej lyžičky
Horčica 1 čajová lyžička
Kurací vývar 1 dcl
Soľ, korenie podľa chuti
Olej podľa chuti

Bez lepku. Pri celiakii kupujte vývar alebo bujón, hotové omáčky a horčicu s označením bez lepku.

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

V miske premiešame med, horčicu, worcestrovú omáčku, chilli pastu, pretlačený cesnak, soľ, korenie a olej. Mäso nakrájame na dva plátky, vložíme do marinády a necháme ho asi 15 minút marinovať.
Mäso aj s marinádou preložíme na panvicu a na miernom ohni pečieme, pričom ho postupne podlievame vývarom. Vývar nepridávame naraz, aby omáčka skaramelizovala a zhustla. Mäkké mäso podávame s pečenými zemiakmi.

Tip: Panvicu vyberte s hrubším dnom, medová omáčka sa v nej tak ľahko nepripáli, kým ju postupne podlievate vývarom. Viac: Ako uvariť číry a chutný vývar – rady a triky

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 385 kcal
Bielkoviny: 31 g
Sacharidy: 17 g
z toho cukry: 14 g
Tuky: 21 g
z toho nasýtené: 6,9 g
Vláknina: 0,2 g
Soľ: 1,6 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.