Bravčové koleno v medovo-horčicovej marináde sa pečie v rúre pomaly a dlho, takže mäso zmäkne a koža sa zapečie. Do hlbších zárezov v koži sa vložia strúčiky cesnaku a koleno sa potrie marinádou z medu, horčice, majonézy, soli a korenia. Ideálne je nechať ho marinovať cez noc. Pečie sa dve až dve a pol hodiny pri 160 až 170 °C a vystačí pre štyroch.

Suroviny

4 porcie

Bravčové koleno 800-1000 g
Strúčiky cesnaku 5-6 ks
Soľ 1 čajová lyžička
Čierne korenie 1 čajová lyžička
Med 1 čajová lyžička
Majonéza 1 lyžica
Horčica 1 čajová lyžička

Bez lepku. Pri celiakii kupujte majonézu a horčicu s označením bez lepku.

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Koleno očistíme a osušíme papierovou utierkou. Do kože urobíme hlbšie zárezy a vložíme do nich strúčiky cesnaku.
Mäso necháme marinovať, najlepšie cez noc.
Koleno preložíme na plech alebo do pekáča a pečieme v rúre pri 160 – 170 °C 2 až 2,5 hodiny.
Rúru vypneme a mäso necháme v teple dôjsť ešte 30 minút. Potom ho môžeme podávať.

Tip: Marinádu z medu, horčice a majonézy votrite aj do zárezov s cesnakom. Med sa pri dlhom pečení ľahko pripáli, preto ak koža tmavne priskoro, prikryte koleno alobalom.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 476 kcal
Bielkoviny: 43 g
Sacharidy: 4,2 g
z toho cukry: 1,5 g
Tuky: 31 g
z toho nasýtené: 9,7 g
Vláknina: 0,3 g
Soľ: 2,0 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.