Banánová bábovka s orechmi, čokoládou a krémovou náplňou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Rúru predhrejeme na 180 °C. Na posýpku rozmixujeme v mixéri orechy, maslo, múku, cukor a škoricu. Ak mixér nemáme, orechy najprv nasekáme a potom všetko spracujeme vidličkou. Posýpku dáme do chladničky.

2. V mise zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a škoricu. V druhej, väčšej mise vyšľaháme maslo s cukrom do peny a pridáme vajcia, vanilku a banány.

   Do banánovej zmesi postupne vsypávame múčnu zmes a striedavo prilievame kyslú smotanu. Cesto premiešame dohladka, 1/4 z neho odložíme bokom a do zvyšku vmiešame čokoládové hobliny a orechy.

3. Odmeriame približne hrnček cesta a zvyšok vlejeme do pripravenej formy. 1/4 hrnčeka odloženého cesta zmiešame s krémovým syrom, vanilkou a trstinovým cukrom. Plnku nalejeme na cesto vo forme tak, aby sa nedotýkala stien.

4. Plnku zakryjeme hrnčekom cesta, ktorý sme si odložili. Formou zľahka udrieme o stôl, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny, a vrch posypeme pripravenou posýpkou.

5. Bábovku pečieme pri 180 °C 55 až 60 minút. Potom ju necháme aspoň hodinu chladnúť na mriežke, opatrne ju vyberieme z formy a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

6. Pred podávaním zmiešame suroviny na polevu do hladka a polejeme ňou bábovku. Podľa chuti ju posypeme čokoládovými hoblinami.

Tip: Bábovkovú formu dôkladne vymastite maslom aj okolo stredového komína a vysypte múkou, aby sa bábovka s krémovou vrstvou dala vyklopiť celá. Viac: Banány s tmavými bodkami – čím sa líšia od nezrelých