Banánová bábovka s orechmi, čokoládou a krémovou náplňou
Banánová bábovka s kyslou smotanou, čokoládou a orechmi, s vanilkovou náplňou zo smotanového syra a posýpkou. Z formy je 12 – 18 kúskov.
Recept v skratke
- Teplota
- 180 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Banánová bábovka s orechmi, čokoládou a krémovou náplňou má vláčne cesto s banánom a kyslou smotanou, v ktorom sú kúsky čokolády a vlašské orechy. V strede sa ukrýva vrstva zo smotanového syra s vanilkou, ktorá sa nesmie dotýkať stien formy. Povrch dotvára orechová posýpka a vanilková poleva z práškového cukru. Bábovka sa pečie pri 180 °C, príprava aj s pečením trvá asi 1 hodinu a 20 minút a z formy nakrájate 12 – 18 kúskov. Hodí sa najmä ku káve.
Suroviny
Cesto
Náplň
Poleva
Zdobenie
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Rúru predhrejeme na 180 °C. Na posýpku rozmixujeme v mixéri orechy, maslo, múku, cukor a škoricu. Ak mixér nemáme, orechy najprv nasekáme a potom všetko spracujeme vidličkou. Posýpku dáme do chladničky.
V mise zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a škoricu. V druhej, väčšej mise vyšľaháme maslo s cukrom do peny a pridáme vajcia, vanilku a banány.
Do banánovej zmesi postupne vsypávame múčnu zmes a striedavo prilievame kyslú smotanu. Cesto premiešame dohladka, 1/4 z neho odložíme bokom a do zvyšku vmiešame čokoládové hobliny a orechy.
Odmeriame približne hrnček cesta a zvyšok vlejeme do pripravenej formy. 1/4 hrnčeka odloženého cesta zmiešame s krémovým syrom, vanilkou a trstinovým cukrom. Plnku nalejeme na cesto vo forme tak, aby sa nedotýkala stien.
Plnku zakryjeme hrnčekom cesta, ktorý sme si odložili. Formou zľahka udrieme o stôl, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny, a vrch posypeme pripravenou posýpkou.
Bábovku pečieme pri 180 °C 55 až 60 minút. Potom ju necháme aspoň hodinu chladnúť na mriežke, opatrne ju vyberieme z formy a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Pred podávaním zmiešame suroviny na polevu do hladka a polejeme ňou bábovku. Podľa chuti ju posypeme čokoládovými hoblinami.
